何分クッキング***カスタードプリンのレシピ

Title-BCook1

約半年ぶりの更新になり、すっかり寒くなってきましたが、
みなさま、いかがお過ごしでしょうか。
半年前の最後の更新は、「がぷぴー何分クッキングシリーズ」の「レシピ」
でしたがが、今回も「レシピ」の更新です。
というのも、また「あのレシピを参考にしていたので、また公開してもらえませんか?」という
メールを頂きました。ありがたいことです。
という訳で、不定期ですが過去の「レシピ」を公開していこうかと思っています。
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【材 料】プリン型(大:150cc)6個分
-カラメル-
グラニュー糖 30g
水 大さじ2はい
お湯 大さじ2はい
-プリン液-
卵 4個
牛乳 500cc
グラニュー糖 100g
バニラエッセンス 3~4滴
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やっぱり、手作りプリンはおいしいねぇ~♪
作り方は簡単なんだけど、熱いもの<火や蒸し器やお湯>を使うからヤケドには注意してね
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【作り方】
1)プリンカップをシンクに並べておきましょう。★まずカラメルを作るよ

2)ナベにグラニュー糖30gと、水を大さじ2はい入れます。

3)砂糖が薄い茶色になるまで、ナベをゆすりながら中火にかけます。
★焦がしすぎるとニガくなるから注意してね。

4)茶色になったら、火を止めてお湯を大さじ2はい入れ、カラメルをのばします。
★お湯を入れると、カラメルがバチバチはじくのでヤケドしないように!!!

5)できたカラメルはすぐに、プリンカップに注いでおきましょう。
★カップの底にまんべんなく広げておこう。

6)ボールに卵を割りいれ、泡立て器でよくときます。 ★泡立てなくてもいいからね。

7)ナベに、牛乳500ccにグラニュー糖100gを入れて中火にかけます。

8)かき混ぜながらグラニュー糖を溶かし、ナベの周りがふつふつとしてきたら火を止めましょう。
★熱いと卵と混ぜたときに、卵がかたまっちゃうから温度に注意だね

9)温めた牛乳と、といた卵を混ぜます。★プリン液の出来上がりだよ。
10)バニラエッセンスも混ぜて香りをつけましょう。
11)舌触りがよくなるよう、ボールのプリン液をこします。★茶こしや目の細かいザルでもOK!
12)お玉などを使って、プリンカップにプリン液を入れます。★泡ができないようにそっとね!
13)湯気のあがった蒸し器に並べます。★この湯気はとっても熱いから、絶対に気をつけてね。
14)弱火で20~30分蒸します。
15)カップをゆすって中央にシワがよらなければ蒸し上がり。★まさにプリンっとしてるよ!
16)少し冷めてから、冷蔵庫で冷やせば出来上がり!
★がぷぴーは、ちょっとあったかいプリンも好きだけどね。
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